トロワのガレットメニュー、定番の「コンプレ」
真ん中のタマゴをつぶして全体に広げ、生地、野菜と一緒にがぶっと。
とろっとした卵とぱりぱりの生地、おいしいですよー。
中にはチーズとタマゴとハム、それから炒めたタマネギが入っています。
この炒めタマネギがポイント。
玉ねぎの甘みが生地やお野菜の味をひきたてます。
今日はその炒め玉ねぎの仕込みをしました。
まだまだまだまだ
まだまだまだまだ
背中を汗がつーっと流れる中、いためる事約一時間。
これで出来上がり！
家庭ではなかなかここまでできないですが
一度作っておくといいですよね。
いろんなメニューの隠し味に！
トロワではyukaちゃんが毎日必死でガレット
を焼く練習をしております。
yukaガレットをお出しできる日も遠くないかも！？
頑張れyukaちゃん！！
staff tomoko
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